Notify me when product is available
إثيوبيا ترتيرا – سوبر ناتشورال يأتي هذا المحصول المميز من منطقة قوجي هامبيلا في إقليم اوروميا، حيث يُزرع البن على ارتفاعات تتراوح بين 1800 و2200 متر فوق سطح البحر. يخضع لمعالجة Supernatural استثنائية تعتمد على مرحلتين من التخمير اللاهوائي (Anaer
المحصول الرابع مجانا - ثلاثة محاصيل عليك والرابع علينا !
إثيوبيا ترتيرا – سوبر ناتشورال
يأتي هذا المحصول المميز من منطقة قوجي هامبيلا في إقليم اوروميا، حيث يُزرع البن على ارتفاعات تتراوح بين 1800 و2200 متر فوق سطح البحر. يخضع لمعالجة Supernatural استثنائية تعتمد على مرحلتين من التخمير اللاهوائي (Anaerobic Fermentation)، ما يمنح القهوة طابعها الفاكهي المكثف وتعقيدها الفريد.
تبدأ المعالجة بتخمير الثمار داخل خزانات مغلقة منخفضة الأكسجين لمدة تصل إلى 72 ساعة، مما يسمح بتطور السكريات والمركبات العطرية داخل الكرزات. بعد ذلك تُنقل الثمار إلى مرحلة ثانية من التخمير اللاهوائي داخل حاويات محكمة الإغلاق لتعزيز العمق والحلاوة وتعقيد النكهات. ثم تُجفف على الأسرّة المرتفعة (Raised Beds) لمدة تتراوح بين 21 و27 يومًا، وهي فترة أطول من المعتاد في المعالجات الطبيعية الإثيوبية، ما يساهم في زيادة تركيز النكهات وإبراز خصائص المحصول الفريدة.
النتيجة هي فنجان غني ومتوازن يتميز بنفحات المانجو الناضجة والتوتيات، مع قوام ممتلئ وكريمي ولمسات واضحة من الشوكولاتة في النهاية، ليقدم تجربة حسية حلوة ومكثفة تدوم طويلًا.
الإيحاءات الحسية
المنشأ: إثيوبيا
المنطقة: قوجي هامبيلا
المعالجة: Supernatural (تخمير لاهوائي مزدوج)
الارتفاع: 1800 – 2200 متر
التجفيف: 21 – 27 يومًا على الأسرّة المرتفعة (Raised Beds)